つたえる感謝を伝える、料理
KKR HOTEL HAKATAWedding
Cuisine
Cuisine料理
目にも美しく
五感にひびく至福の宴
おもてなしの料理は、それぞれの料理界で活躍する和食料理長とフレンチ料理長。地の新鮮食材の本来のうまみ成分を引き出す天然湧水「萌木の水」を使用した手間を惜しまない伝統の調理技法は継承しつつ、それぞれの料理長が経験の中で培った全く新しいエッセンスを加え生まれ変わり、幅広い年齢層に支持されるグランドメニューに拘らない季節感に溢れ、郷土性に富んだ至高の一品一品は多くのゲストから高い評価を得ております。
「新しい生活様式」対応の新スタイルエスペラール〜希望〜
コロナ禍でも人生最大の節目となる結婚式を諦めないで挙げて欲しいという想いを込めて「新しい生活様式」対応の新スタイル、"エスペラール〜希望〜"もご用意しております。
この料理は、新郎新婦様もゲストも with コロナ時代の結婚式を安心して楽しんでいただけるよう、ゲストとサービススタッフの接触回数を抑制した感染拡大防止対策の徹底、新しい生活様式に最大限配慮したニューノーマル時代の新しい料理コースです。
「新しい生活様式」対応の新スタイルＴＡＫＥＯＵＴ祝い膳
コロナ禍において、披露宴を行わず結婚式のみご参加いただいた方々への感謝の気持ちとして、お招きしたくても出来なかった方々への内祝としてそんな大切なゲストのためにご満足いただける料理を提供したい。そんな想いでご用意しました。
Japanese Cuisine
Japanese日本料理
喜びのおもてなしで
心結ぶ
京都の老舗料亭で培った伝統に新しいエッセンスを加え、
「非日常としきたり」をコンセプトに生み出す日本料理。
Chef
Chefシェフのご紹介
日本料理 料理長吉浦 昭二
2020年 KKRホテル博多 和食料理長就任
地元の新鮮な食材の本来の”旨味”を引き出すため、京料理の手間を惜しまない伝統の調理技法を継承しつつ、季節感や祝いの膳を表現して、お二人の晴れの門出を料理で華やかに彩り、お越しいただいた幅広い年齢層に支持される。
1968年 熊本生まれ
料理人として、割烹、料亭、ホテルで30年以上のキャリアを積み、生まれ故郷である九州の地へ
HAKATA French
Frenchフランス料理
五感で楽しむ、
博多とフレンチの融合
外資系ホテルで腕を磨き、地産地消をモットーに「博多とフレンチの融合」を実現する西洋料理。
Chef
Chefシェフのご紹介
フレンチ・洋食 料理長井上 浩一
地産地消をテーマに県内または近県の旬の食材を中心としたフレンチをベースに、和食や中華のテイストを斬新に取り入れた料理を得意とする。
1968年 久留米生まれ
1988年 フレンチの巨匠 故 西田弘氏に仕え、本格フレンチの基礎を構築する
1995年 数々の名誉ある料理コンクールでグランプリ・金賞を次々に受賞
全国をまたに翔け受賞
2006年 某外資系ホテル洋食調理部門グランシェフ就任
2011年 KKRホテル博多洋食料理長に就任
Wedding Cake
Wedding Cakeウエディングケーキ
幸せを表現する
ウエディングケーキ
おふたりの幸せを表現する
おふたりだけの特別なウエディングケーキ。
共通の趣味や思い出をモチーフにしたり、
会場のコーディネートに合わせたデザインにするなど、
ご希望にあわせたケーキをお作りしております。
どうぞお気軽にご相談くださいませ。
to knows KKR
＼ KKRホテル博多のウエディングを知る ／
Bridal fairブライダルフェア
KKRホテル博多の
ウエディングを体験
挙式会場や披露宴会場の雰囲気、ご試食などを体験していただける各種ウエディングフェアを開催しております。
